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當(dāng)前位置: 首頁(yè) > 物聯(lián)網(wǎng)資訊 > 食品安全溯源技術(shù)的推廣難點(diǎn)在哪里?
- 食品安全溯源技術(shù)的推廣難點(diǎn)在哪里?發(fā)表日期:2015-11-23 來(lái)源:托普物聯(lián)網(wǎng) 瀏覽次數(shù):3548次食品安全溯源的應(yīng)用好處顯而易見(jiàn),而在食品行業(yè)中著作權(quán)歸作者所有。運(yùn)用可追溯技術(shù)最早的應(yīng)用的地方應(yīng)該是肉食品安全管理,因?yàn)樯r冷凍肉是一個(gè)需要嚴(yán)格控制的食品,從“繁殖-飼養(yǎng)-屠宰-加工-冷凍-配送-零售-餐桌”全程過(guò)程中都有很多較難控制的因素,應(yīng)用可追溯技術(shù)可以在一定程度上保證和監(jiān)督肉類食品的安全問(wèn)題。而推廣食品安全溯源技術(shù)的好處主要有以下幾點(diǎn):
(1)完善了對(duì)食品生產(chǎn)加工銷售一系列活動(dòng)的監(jiān)督,能有效提高其產(chǎn)品質(zhì)量安全(2)使消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或其他終端可以獲知食品的生產(chǎn)過(guò)程,加強(qiáng)消費(fèi)者的消費(fèi)信息和對(duì)品牌認(rèn)知(3)對(duì)內(nèi)完成可追溯體系,出現(xiàn)批次質(zhì)量問(wèn)題更容易發(fā)現(xiàn)問(wèn)題根源,解決問(wèn)題。(4)對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管,較容易確定安全事故或產(chǎn)品安全問(wèn)題責(zé)任人。
既然食品安全溯源的好處這么多,那么為什么在其推廣的過(guò)程中,卻發(fā)現(xiàn)困難重重呢?食品安全溯源技術(shù)的推廣難點(diǎn)在哪里?
首先,食品安全溯源技術(shù)對(duì)于一般小企業(yè),拿那么多錢去買設(shè)備,建網(wǎng)站、投人力物力,需要投入的成本過(guò)高,難以支撐,而且相對(duì)來(lái)說(shuō)回報(bào)小,由于,目前沒(méi)有較好的普及食品安全溯源相關(guān)的知識(shí),因此一般的消費(fèi)者對(duì)其知之甚少,因此在現(xiàn)實(shí)生活中會(huì)用二維碼、條形碼去獲取商品信息的人還是很少的,普通大眾沒(méi)辦法享受到,回報(bào)自然就小。最后一點(diǎn)則是由于行業(yè)的限制,我國(guó)的食品行業(yè)的確自動(dòng)化程度很低,很多產(chǎn)品線還需要人工的參與,人才、設(shè)備、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境很多因素綜合在一起,的確是很難保證這個(gè)行業(yè)里都流行起來(lái)做可追溯技術(shù)的。但是需要明確的是,食品安全溯源技術(shù)在未來(lái)會(huì)逐漸被大家所熟知,越來(lái)越多的食品企業(yè)會(huì)考慮采用食品安全溯源技術(shù)。微信掃一掃,資訊早知道